WAGYU, LE LEGENDAIRE BOEUF DE KOBE
Posté dans Conso le 17 octobre 2007 1 commentaire »
Wagyu» signifie «boeuf japonais». Il est surtout connu sous le nom de Kobe, une appellation qui correspond à une race extraordinaire et à un mode d’élevage tellement attentif qu’il en explique le prix.
C‘est à Kobe qu’a été perfectionné ce mode d’élevage, qui consiste à surveiller strictement l’alimentation des boeufs, mais aussi à les masser au […]
