Agneau pascal
20 mars 2007
Pâques se profile à l’horizon ( le 8 avril) et je m’interrogeais sur l’origine de la tradition de consommation d’agneau lors de cette fête.
Après quelques recherches, il apparaît que cela remonte… à la nuit des temps.
Il ya a trés, trés longtemps donc, les tribus juives avaient pour tradition de tuer un agneau à cette époque de l’année et d’en utiliser le sang pour badigeonner le fronton de leur habitation afin de les protéger des mauvais esprits.
Est venu se greffer l’épisode de Moïse, de l’exil et des dix plaies où le peuple “élu” est sauvé de l’Ange exterminateur grâce au sang d’agneau qui identifia les maisons juives.
Enfin Jésus (aussi appelé l’agneau de Dieu) est mort lors de la célébration de la Pâque Juive renforcant encore un peu plus la symbolique.
Les premiers chrétiens ont donc suivi la tradition d’abattre et manger de l’agneau lors de cette fête (même si Pâque Juive et Chrétienne ne coïncide pas exactement au niveau des dates).
Si vous voulez en savoir vraiment plus, je vous conseille de suivre ce lien.
Pour continuer dans cette célébration de l’agneau, je posterai prochainement un “best-of” de recettes de gigots d’agneau suivi d’une séléction d’autres recettes festives à base d’agneau pour varier les plaisirs.
PS: pour les réfractaires à la viande d’agneau, vous pouvez lire ce billet qui peut-être vous fera changer d’avis sur cette divine viande 
